Lange ist hier nichts mehr passiert... vielleicht viel zu Lange, besonderes für den größten Fan dieses Blogs.
Siehe dies als Hochzeitsgeschenk an:
1. 2018 Würzburger Stein Silvaner Erste Lage
So ich diese Zeilen schreibe, habe ich den Würzburger Stein Silvaner vom Weingut am Stein im Glas.
Ein viel zu junger Wein, der völlig unterschätzten Rebsorte Silvaner.
In der Nase wenig Frucht, wenn überhaupt heimische Frucht nach Apfel und Birne. Vielmehr ist der mineralische Grip des Muschelkalkbodens spürbar.
Insgesamt ein in der Nase getrocknet vegetabiler Genuss.
Am Gaumen dann saftig, mit einer schönen Säure, aber wieder vorallem die kräuterigen Nuancen und gutem Grip.
Man trinkt Silvaner viel zu selten.
Aufgrund meiner heutigen Begeisterung über den Wein sehr gute
7 Punkte
2. Das Essen dazu
Aber zu was soll und kann man soetwas trinken?
Die Antwort ist so einfach wie genial... eigentlich zu allem was einem schmeckt (außer geschmorten Ochsenbäckchen in einer Portwein Jus auf jungem Selleriepüree, dazu aber ein andermal).
Bei uns gab es dazu selbstgemachte Sandwiches aus dem Sandwichmaker - ein Gerät das jeder gute Haushalt sein eigen nennen muss.
Mit einem solchen Gerät - was übrigens einer der wenigen Aldi-Produkte in unserem Haushalt ist (zumindest meines Wissens) - zauberten wir uns leckere Burger für Arme.
Neben einer fast selbstgemachten Sauce (selbstgemachte Mayo geht nicht bei schwangeren) mit viel Knoblauch, gab es getrocknete Tomaten und Kalbsbraten, sowie altem Cheddar.
Der herrliche Braten ging mit dem Knoblauch der Mayo eine phantastische Liaison ein, welche durch die getrocknete Tomate und deren Fruchtigkeit bei ihrem Liebesspiel kaum gestört wurde.
Traurig war lediglich, dass die gekaufte Mayo-Basis natürlich nicht in ihrer Feinheit und Eleganz an eine selbstgemachte ran zu kommen vermochte. Dies machte die ansonsten gute Sauce etwas plump. Aber 9 Monate gehen rum...
Der Silvaner schmiekte sich mit seiner fränkischen Zurückhaltung an und umrahmte das Essen, sodass selbst dieses einfache Gericht einen Höhepunkt hatte.
Kein großes Essen, lecker, aber man muss die Kirche im Dorf lassen
5 Punkte
3. Dessert
Als Dessert gab es ein Butter-Streusel-Kuchen.
Nicht selbst gemacht, was man sofort merkt. Zwar ein feiner Buttergeschmack, aber man wird das Gefühl einer Streckung mit Magarine nicht los.
Die Streusel machen mit ihrer Knusprigkeit Freude, ohne einen oralen Orgasmus auszulösen.
Muttern und vorallem Oma kann/konnte besser backen.
Alles in Allem
6 Punkte
Da wurden dann durchaus die Grenzen des Weins aufgezeigt.
Die Trockenheit des Weins, vertrug sich nicht mit der süßen Trockenheit des Kuchens. Im Mund wurde die Kombination immer bitterer und traurig, sodass dann der Klassiker Kaffee zu rate gezogen wurde.
Der aus den Peruanischen Aden stammende Kaffee passte mit seiner leichten süßen-Bitterkeit deutlich besser zu dem Kuchen. Die kräftige Röstung sorgte mit der Bitterkeit für einen Kontrapunkt in der Speise und nahm doch mit der leichten tabakartigen süße den Ball des Desserts wieder auf.
4. Fazit
Alles in allem ein normales Essen mit Höhen und Tiefen, bei denen besonders der Wein hervorstach. Hier gebe ich gern einen Trinkbefehl... Trinkt mehr Silvaner aus Franken!!
Ansonsten bleibt mit nur zu sagen Herzlichen Glückwunsch Ihr Beiden! Saskia viel Spaß und gute Nerven mit Deinem Mann 😉
